Quiche Lorraine [con pasta sfoglia]

Ecco a voi una ricetta semplice per preparare la regina delle quiche francesi, ossia la quiche lorraine con pasta sfoglia.
quiche2Per fare prima e portare subito in tavola la vostra quiche, potete utilizzare un rotolo di pasta sfoglia già pronto (oggi abbiamo tutte le comodità) e concentravi sul delizioso ripieno.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200 g di pancetta a cubetti
  • 150 ml di latte intero
  • 200 ml di panna da cucina
  • 3 uova
  • sale e pepe q.b.
  • 60 g di Burro
  • un pizzico di noce moscata (facoltativa)

 [Continua dopo il banner]

banner-stanlio

Preparazione

Per preparare la quiche lorraine con pasta sfoglia, per prima cosa fate fondere una cucinanoce di burro in un pentolino e utilizzatelo per spennellare i bordi e il fondo di uno stampo da forno circolare di 24 cm di diametro.

Collocate al suo interno la pasta sfoglia, copritela con un foglio di carta forno e disponeteci all’interno dei fagioli secchi, quindi infornate in bianco a 180° per 15 minuti.

Nel frattempo mescolate in una ciotola a parte la panna e le uova, quindi aggiungete un pizzico di sale, di pepe e di noce moscata. A questo punto incorporate il latte a filo e continuate a mescolare, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Sfornate la base di pasta sfoglia e lasciatela intiepidire, quindi fate saltare i cubetti di pancetta in padella per sciogliere il grasso e poi disponeteli sopra la pasta sfoglia.

Versate al suo interno il composto preparato e sfiocchettate sulla superficie il burro rimasto, quindi infornate a 180° per 30 minuti.

Una volta trascorsi, sfornate la quiche lorraine e servitela calda o fredda, a vostro gusto.

 

 



Categorie:La cucina di madame Maigret

Tag:, ,

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: