Croque-monsieur

Il croque monsieur è un tipico sandwich di origini francesi preparato con due fette di pancarrè, ammorbidito solitamente con la besciamella e farcito con prosciutto cotto e formaggio groviera. Il toast viene poi ricoperto con altro formaggio grattugiato a jullienne e passato al forno dove diventerà deliziosamente croccante e filante. Il croque monsieur ha origini un po' incerte, …

Leggi tutto Croque-monsieur

Gratin de pommes de terre au Munster

Premessa: Il Munster è un formaggio di latte crudo vaccino a pasta molle, tipico dell'Alsazia. La sua particolarità consiste nel fatto di essere puzzolente, a molti, anche amanti dei formaggi francesi, risulta insopportabile. Per contro, è buono, anzi buonissimo ! Ingredienti: 600 g di patate (sbucciate e pulite) 200 g di formaggio Munster 50 g …

Leggi tutto Gratin de pommes de terre au Munster

Châteauneuf du Pape

  [Un vino Châteauneuf du Pape viene menzionato da Maigret, sul vagone restaurant nell'episodio "Il pazzo di Bergerac", insieme al "Pollo Celèstine".] Châteauneuf-du-Pape è il centro più rinomato della vasta zona della valle del Rodano meridionale, occupa 3’167 ettari di vigneti sparsi nell’omonimo comune ed in alcuni vigneti di altri 4 comuni limitrofi. Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, …

Leggi tutto Châteauneuf du Pape